Naast de soort koffieboon heeft de branding van de koffiebonen een grote invloed op de smaak van het eind product: jouw favoriete kopje koffie. Nadat de koffieboon ontdoen is van de vrucht hou je een groen boontje over. Na het drogingsproces heeft de boon al een gele kleur gekregen. Door de koffieboon vervolgens te branden, worden de aanwezige aminozuren, koolhydraten en suikers omgezet tot meer dan 800 verschillende aroma's. De koffieboon krijgt een kleurtje door karamellisatie van de suikers. Hoe langer de boon gebrand is, hoe donkerder de kleur van de boon en hoe krachtiger de smaak. Ook deze verschillen kun je proeven in ons Experience Center.