Hoeveel cafeïne zit er in koffie? Belangrijke factoren uitgelegd

Koffie is voor veel bedrijven en kantoren een onmisbaar onderdeel van de werkdag. Maar hoeveel cafeïne zit er eigenlijk in koffie? De hoeveelheid cafeïne in een kop koffie verschilt afhankelijk van de soort koffieboon, de zetmethode en de branding. In deze gids duiken we diep in de wereld van cafeïne en leggen we uit welke factoren de cafeïneconcentratie in jouw koffie bepalen. Zo kun je bewuste keuzes maken voor jouw zakelijke koffievoorziening.

Dit artikel is inhoudelijk gecontroleerd door koffie-expert Kees Verhoef.

Wat is cafeïne en hoe werkt het?

Cafeïne is een natuurlijke stof die voorkomt in koffiebonen, theebladeren en cacaobonen. Het heeft een stimulerend effect op het centrale zenuwstelsel, waardoor je je alerter en energieker voelt. In de zakelijke wereld, waar productiviteit en concentratie van groot belang zijn, is koffie met de juiste hoeveelheid cafeïne een essentieel onderdeel van de werkdag.

Hoeveel cafeïne zit er in een kop koffie?

De hoeveelheid cafeïne in een kop koffie is afhankelijk van verschillende factoren, zoals de koffiesoort, de zetmethode en de branding. Over het algemeen bevat een kop filterkoffie van 125 ml gemiddeld 80-100 mg cafeïne. Espresso heeft een hogere concentratie cafeïne per milliliter, maar omdat de portie kleiner is, bevat een enkel shot espresso van 30 ml gemiddeld 60-80 mg cafeïne.

Hier is een overzicht van de gemiddelde cafeïnegehaltes per kop koffie:

Type koffie	Hoeveelheid (ml)	Cafeïne (mg)
Filterkoffie	125 ml	80-100 mg
Espresso	30 ml	60-80 mg
Cappuccino	150 ml	80 mg
Decaf koffie	125 ml	2-5 mg
Instantkoffie	125 ml	30-90 mg
Koffie uit cafetière	125 ml	80-120 mg

“De hoeveelheid cafeïne die in een kopje koffie zit, is moeilijk te zeggen omdat het van veel factoren afhankelijk is. Het hangt af van de soort koffie en de hoeveelheid koffie. Cafeïne is over het algemeen een stof met een opwekkend effect, en de gemiddelde hoeveelheid cafeïne in een kopje koffie is ongeveer 80 milligram.” – Kees Verhoef, expert in koffie

Welke factoren bepalen de hoeveelheid cafeïne?

1. Soort koffieboon
   Er zijn twee populaire koffiebonen: Arabica en Robusta. Arabica-bonen bevatten gemiddeld 50-60% minder cafeïne dan Robusta-bonen. Bij CoffeeCase werken we met zorgvuldig geselecteerde melanges:
   • Fierce Felicia (donker gebrand, krachtig en perfect voor espresso)
   • Natural Noa (medium gebrand, vol en gebalanceerd van smaak)
2. Branding van de boon
   • Light roast bevat iets meer cafeïne dan dark roast, omdat langdurig branden cafeïne kan afbreken.
   • Medium roast (zoals onze Natural Noa) heeft een goede balans tussen smaak en cafeïne.
   • Dark roast (zoals Fierce Felicia) heeft een intensere smaak, maar iets minder cafeïne per boon.
3. Zetmethode
   De manier waarop koffie wordt gezet, bepaalt hoeveel cafeïne er uiteindelijk in je kopje zit:
   • Filterkoffie: relatief hoog cafeïnegehalte omdat het water langer in contact is met de gemalen koffie.
   • Espresso: hoge concentratie, maar kleine portie.
   • French press (cafetière): bevat veel cafeïne en cafestol, wat invloed kan hebben op het cholesterolgehalte.
   • Instantkoffie: lager cafeïnegehalte omdat het vries- of sproeidroogproces cafeïne kan verminderen.

Hoeveel cafeïne is veilig?

Volgens gezondheidsrichtlijnen is een inname van maximaal 400 mg cafeïne per dag veilig voor volwassenen. Dit komt overeen met ongeveer 4-5 kopjes filterkoffie. Een cafeïne-inname boven de 400 mg kan leiden tot bijwerkingen zoals slapeloosheid, nervositeit en een verhoogde hartslag.

“Koffie heeft soms een onterecht negatieve reputatie, maar verschillende onderzoeken tonen aan dat het juist positieve effecten kan hebben. Zolang je binnen de aanbevolen hoeveelheid blijft, is er niets om je zorgen over te maken. Een volwassene kan veilig tot 400 mg cafeïne per dag consumeren, wat overeenkomt met ongeveer 4-5 kopjes filterkoffie. Cafeïne heeft een opwekkend effect en helpt je alerter en energieker te voelen.” – Kees Verhoef, expert in koffie

>> EFSA (Europese Autoriteit voor Voedselveiligheid) heeft een volledig evaluatie uitgevoerd van cafeïne waarin dit bevestigd wordt.

Cafeïne in andere dranken

Soms wordt koffie vergeleken met andere cafeïnehoudende dranken zoals thee, energiedrankjes en frisdranken. Hier is een vergelijking:

Drank	Hoeveelheid (ml)	Cafeïne (mg)
Filterkoffie	125 ml	80-100 mg
Espresso	30 ml	60-80 mg
Zwarte thee	200 ml	40-60 mg
Groene thee	200 ml	20-45 mg
Cola	330 ml	30-40 mg
Red Bull	250 ml	80 mg
Monster Energy	500 ml	160 mg
Decaf koffie	125 ml	2-5 mg

>> Lees ook: Hoeveel kopjes koffie uit 1 kg bonen? Expert Kees legt uit

Decaf koffie: bevat het echt geen cafeïne?

Decaf koffie is niet volledig cafeïnevrij. De meeste cafeïnevrije koffies bevatten nog steeds 2-5 mg cafeïne per kopje, afhankelijk van de gebruikte methode om de cafeïne te verwijderen. Dit maakt het een goede optie voor mensen die hun cafeïne-inname willen verminderen, maar nog steeds van de smaak van koffie willen genieten.

https://youtu.be/CXji0alDF68?si=C0NP39LLUXDcWt3h

Conclusie: Koffie als onderdeel van de zakelijke koffievoorziening

Bij CoffeeCase geloven we dat koffie niet alleen een drank is, maar een beleving. Daarom nodigen we bedrijven uit om in ons Experience Center in Papendrecht zelf de verschillende koffiesoorten te proeven en te bepalen welke melange en zetmethode het beste bij hun organisatie past. Of je nu een krachtige espresso wilt of een milde filterkoffie, wij helpen je bij het maken van de juiste keuze zonder langdurige contracten.

Ben je benieuwd naar de beste koffie voor jouw kantoor of bedrijf? Maak vrijblijvend een afspraak in ons Experience Center en ontdek de perfecte koffieoplossing voor jouw team!